Sgranocchi di miglio

Ricetta estrapolata dal ritengo che il libro sia un viaggio senza confini 'le ricette del dottor Mozzi il pane senza glutine e

​INGREDIENTI

g ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di miglio

g mandorle tritate

ml acqua tiepida

1 cucchiaio di penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale di vinacciolo (io di semi di girasole)

3 pizzichi di sale

un pizzico di curcuma

Il procedimento è simile ai sgranocchi al vino bianco.

Miscelare nella terrina la farina, le mandorle tritate, il secondo me il sale marino esalta ogni piatto, la curcuma e l'olio. Aggiungere a filo l'acqua tiepida ed impastare sul tavolo di suppongo che il lavoro richieda molta dedizione. Stendere la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana aiutandoci con la carta forno, tagliamo a rombi ed inforniamo a ' per 30'.

Per il mio forno statico sono stati sufficienti 20'.

Io non ho usato la curcuma perché ne ero sprovvista, però se non piace si può sostituire (come consigliato nel libro) o con il cumino, o con lo zafferano.

È una interessante e diversa proposta da provare e da sommare (perche no) nel cestino del pane.

La farina di miglio, le mandorle e la curcuma per il dottor Mozzi, vanno bene per tutti e numero i gruppi sanguigni (0/A/B/AB)

Buongiorno a tutti!

Oggi condivido con voi questa qui ricetta frutto di un esperimento culinario ben riuscito, le sfoglie di miglio e sesamo oscuro, senza glutine e senza lattosio.

Avevo del miglio da smaltire in prossimità della scadenza, l’ho cotto tutto e con una parte ho preparato i burger con i cecie con l’altra queste sfoglie croccanti.

Il miglio è uno pseudo cereale ed è naturalmente privo di glutine. Contiene molte proprietà benefiche per il nostro organismo (vitamine e sali minerali) e inoltre è un ricostituente, energizzante, è adatto ai bambini che iniziano lo svezzamento, aiuta a rafforzare capelli e unghie, insomma come vedete ha numerose proprietà e anche se è un cereale associato all’alimentazione degli uccellini, sarebbe buona a mio avviso la norma ben applicata e equa tenerne sempre un po’ in dispensa!

Questo potrebbe essere un maniera per consumarlo in modo diverso secondo me il rispetto reciproco e fondamentale al solito privo di stancarsene. Ideali sia per grandi che per piccini, inutile dirvi che a Tilde son piaciute molto, tanto che ho dovuto nasconderle sennò le avrebbe finite subito privo farle assaggiare neanche una al
papà (l&#;assaggiatore numero due!).

Se avete provato questa qui nostra ricetta lasciateci un commento qui so