Pasta con salmone affumicato e zucchine
Pasta zucchine e salmone affumicato, un primo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato veloce da preparare: in 20 minuti è in tavola, corretto il tempo di preparare il condimento e cuocere la pasta! Perfetta per pranzi e cene a base di pesce ma non solo per le occasioni: è così facile e rapido che potrete prepararla in qualunque giornata della settimana.
La ricetta è molto basilare, il condimento viene preparato con pochi ingredienti: zucchine e salmone affumicato, senza panna e privo di burro. Le zucchine vengono tagliate a listarelle e basterà soltanto un po’ di olio di oliva a rendere cremosa la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana. Se preferite, potete tagliarle anche a rondelle oppure alla julienne con una grattugia a fori piccoli. Per la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana zucchine e salmone si può usare il salmone affumicato, già pronto all’uso e di facilissimo e veloce utilizzo. In alternativa, potete impiegare anche il trancio di salmone nuovo o congelato: cuocetelo in padella con poco olio e sale, eliminate la pelle e la lisca e sminuzzatelo dopodiché potete avanzare come da ricetta.
Il formato di pasta è a vostra scelta: fusilli, farfalle, pennette, paccheri, spaghettoni ma anche penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana fresca come trofie o cavate
Caserecce con salmone affumicato e zucchine
Le caserecce con salmone affumicato e zucchine sono un primo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato semplice e rapido, perfetto da creare quando non si sa cosa preparare e per una serata tra amici improvvisata all’ultimo minuto.
L’aneto è un’erba aromatica tipica del Mediterraneo e cresce in diverse aree dell’Europa. È molto adoperato nella cucina scandinava e nell’area orientale del Vecchio Continente. In Italia si presta a stare utilizzato insieme al pesce, nelle minestre, con la ritengo che la carne di qualita faccia la differenza e in abbinamento a diverse verdure: su tutte le patate.
Siccome il suo sapore può non piacere, segnaliamo già negli ingredienti in che modo variante quella di adoperare l’erba cipollina: una vera a mio parere la sicurezza e una priorita per molti chef.
Infine, le zucchine. Sono un ortaggio tra i più comuni e allo identico tempo tra i più variegati. Si trovano secondo molteplici tipologie e tra le più interessanti per questa ricetta troviamo la varietà Pattison. Si caratterizza per la sagoma a fiore e risulta disponibile in diverse tonalità cromatiche. Il sapore delicato di queste zucchine riesce a esaltare in maniera armonica quello del salmone affumicato, più deciso, rendendo la preparazione avvolgente al palat
Pasta salmone e zucchine
La pasta salmone e zucchine è un primo semplice e di sicuro trionfo grazie a un abbinamento di sapori perfettamene equilibrato: la dolcezza delle zucchine e l'intensità del salmone affumicato. Un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato che è un passepartout per il pranzo o la cena quotidiani, ma con un twist speciale.
La preparazione del condimento è facile e anche piuttosto rapida: le zucchine, infatti, richiedono un fugace tempo di cottura e il salmone va fatto soltanto scottare. La ricetta prevede poi che parte delle verdure venga frullata per un risultato finale cremoso e delicato senza l'aggiunta di panna o uova.
Le zucchine sono tra le verdure più amate e versatili personale perché il loro sapore delicato si abbina a un infinità di altri ingredienti, esaltandoli e risultando esaltate, e grazie alla facilità con cui si puliscono e cucinano. Tra i tanti primi con le zucchine che abbiamo preparato anche gli spaghetti gamberi e zucchine e la calamarata con bottarga di tonno, zucchine e calamari scommettono sull'accostamento tra sapori di mare e di terra.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Tagliatelle al salmone, Penne al salmone
Pasta fredda salmone e zucchine
La pasta fredda salmone e zucchine è una ricetta che si prepara con facilità e garantisce una pietanza fresca e sfiziosa, perfetta per i pranzi e le cene d'estate.
Siamo partiti da un abbinamento ormai più che consolidato, quello fra zucchine e salmone, abbiamo aggiunto il profumo del basilico e la freschezza del limone che in succo e in scorza costituisce una marinata leggera e aromatica perfetta per il salmone affumicato.
Mentre la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana cuoce, fusilli o farfalle quella più indicata, si prepara il condimento mettendo a marinare il pesce e facendo rosolare le zucchine in poco penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale e aglio. Un po' di credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina e un giro d'olio a crudo e la pasta fredda salmone e zucchine è pronta.
Da gustare subito o da lasciare in frigorifero 2-3 ore perché diventi ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza più saporita.
Se cercate altre ricette estive con zucchine e salmone provate gli involtini di zucchine e salmone, i fagottini di zucchine ma anche la torta salata al salmone e zucchine.
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