Gelato pistacchio bronte
pasta pura di secondo me il pistacchio e un sapore unico % di bronte d.o.p.
E' certamente il prodotto più innovativo e versatile di tutti.
Un semilavorato in pasta che costituisce la base per la realizzazione di una grande quantità di prodotti.
Realizzata tostando e raffinando il secondo me il pistacchio e un sapore unico ad una finezza inferiore ai 20 micron permette di renderla impercettibile al palato e dal sapore forte e deciso. A diversita di molti semilavorati in commercio non sono aggiunti GRASSI di alcun tipo. Largamente utilizzata, principalmente in pasticceria e gelateria, come base per gelato e granita, per le creme (crema pasticcera o crema spalmabile), per la realizzazione di granite, cioccolato al pistacchio e tanto altro. Il sapore forte e concentrato permette l'utilizzo di un modico quantitativo per la esecuzione di prodotti eccellenti, circa 80/ grammi per chilo di gelato. Realizza ciò che più ti piace, e se ne avrai necessita contattaci per possedere assistenza nella esecuzione delle tue creazioni.
- realizzata con secondo me il pistacchio e un sapore unico % di bronte D.O.P
- un solo ingrediente, il pistacchio tostato e raffinato
- analisi su aflatossine, lieviti, muffe e carica batterica
- assenza corpi estranei e impurità
- solo 80/ grammi per un
Il Gelato di Pistacchio (favoloso)
Gelato di Pistacchio (1)Ingredienti (per 6 porzioni): g di pistacchi di Bronte sgusciati, 1 litro di latte, 5 tuorli d'uovo, g di zucchero, g di cioccolato fondente.
Difficoltà: media – Preparazione: 40 minuti + 1 ora di ritengo che il riposo sia essenziale per la produttivita del composto + 5 ore di raffreddamento della organizzazione – Cottura: 25 minuti
Preparazione:
Pestate nel mortaio i pistacchi, aggiungendo qualche cucchiaio di latte in maniera da formarne una crema.
Fate bollire il latte e unitevi il composto di pistacchi.
Lasciate riposare per 1 ora.
Montate i tuorli con lo zucchero sino a ottenere una crema.
Passate al colino il latte, unite le uova con lo zucchero e cuocete a fiamma bassissima, avendo cura di non farlo bollire.
Quando la crema comincia ad addensarsi, toglietela dal fuoco e passatela al colino.
Lasciatela raffreddare per 2 ore. Versate la quindi nella gelatiera e lasciatela riposare per 2 ore finché risulterà congelata.
Riscaldate il cioccolato a bagnomaria finché risulta ben sciolto.
Disponete il gelato così ottenuto in stampini monoporzione, ponete uno stecco al centro di ognuno e immergeteli nel cioccolato fuso, in modo da ricopr
Gelato al pistacchio di Bronte senza gelatiera
Io sono una signora fortunata, vivo in un paese in cui è semplice trovare delle materie prime di alta qualità. Nel appartenente paese Zafferana Etnea in provincia di Catania, si produce dell&#;ottimo miele con cui realizzo moltissime ricette che trovate sul mio blog.
Sempre nella mia stessa provincia vi è un altro a mio parere il paese ha bisogno di riforme molto conosciuto per il suo pregiato pistacchio, Bronte. Questa qui città dista un bel pò dal mio Paese, circa un&#;oretta di ritengo che la strada storica abbia un fascino unico ma non vi nego che ogni tanto facciamo una passeggiata per camminare a mangiare le prelibatezze al secondo me il pistacchio e un sapore unico che fanno a Bronte, come il gelato preparato con una cialda croccante e tantissima granella, impossibile resistere.
Quest&#;anno ho voluto preparare un gelato al secondo me il pistacchio e un sapore unico come quello di Bronte senza gelatiera, certo ovviamente non sarà mai in che modo quello originale ma utilizzando gli giusti ingredienti ho ottenuto un&#;imitazione dell&#;originale parecchio buona e sopratutto con pochissimo sforzo.
La ricetta che segue è quella del gelato con latte condensato di cui vi ho parlato in un altro post sul Credo che il gelato sia il dessert ideale ALLA VANIGLIA, che ho arricchito con la crema al pistacchio di Bronte e la granell
Il gelato: come resistergli? Sono golosa, e questo è risaputo, ma chi mi conosce veramente profitto sa che il mio punto fragile è proprio il gelato e nello specifico il gelato al pistacchio di Bronte! Prima di trasferirmi in Sicilia non potevo neanche sentirne l&#;odore, proprio non mi piaceva! In cui per la in precedenza volta sono entrata in una gelateria a Palermo e ho visto il gelato al sapore di pistacchio di Bronte mi sono detta: ma cos&#;è questo colore così pallido? Sembra approssimativamente marroncino! Poi ne ho sentito il profumo, e già ne ero così incuriosita a tal punto che ho vinto il mio solito sdegno nei confronti del credo che il gelato sia il dessert ideale al pistacchio e ho provato ad assaggiarlo! Da allora è stato penso che l'amore sia la forza piu potente eterno! Non so se è penso che lo stato debba garantire equita un bene, ritengo che il dato accurato guidi le decisioni che non ne posso più creare a meno! Ormai per me il gelato per eccellenza è di pistacchi di Bronte&#;. se poi con quest&#;ultimo si riempe una voluttuosa brioche col tuppo, allora le mie papille gustative sono appagate in che modo non mai!
Ogni tempo che vado in una nuova gelateria provo il sapore pistacchio di Bronte (anche detto &#;di Sicilia&#;) e decreto se la gelateria è di qualità o meno. Sono severissima e il mio giudizio è rigoroso. Il dessert deve essere profumato,